奶酪制作工艺中的装模环节

点击次数:   更新时间:16/03/19 13:33:03     来源:www.sankangshipin.com关闭
  奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品,深受广大消费者的喜爱。接下来介绍一下烟台奶酪制作工艺中的装模环节。
  装模是将凝乳粒装进模具内,压制奶酪的形状。装模的场所依然是排乳槽,一般由人工操作完成,这需要几个工人的配合。首先,一个工人将模具放在排乳槽内,一旁的工人用铲子,将凝乳粒装填到模具中,这时,要控制凝乳粒的重量,一般以填入10公斤德凝乳粒为好,接下来,工人要按压凝乳粒,使凝乳粒粘和在一起,并且,按压后的凝乳粒,要距离模具上边缘2-3厘米。然后,盖好模具盖,盖子一定要盖的严实,装模工作就结束了。
  希望以上关于奶酪制作工艺中的装模环节介绍可以帮助您更深入的了解奶酪。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,欢迎广大消费前来选购。
小编:Apple

 

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