烟台速冻食品批发的生产场所的相关要求

点击次数:   更新时间:15/08/29 10:27:08     来源:www.sankangshipin.com关闭
  速冻食品最大程度地减少了生命活动和生化变化所必需的液态水分,较大程度地保留了食品原有的天然品质,为低温冻藏提供了良好的基础。速冻食品生产场所的相关要求如下:
  (1)生产企业除应符合生产工艺流程要求的必备生产环境外,还应有与生产能力相适应的原料冷库、辅料库、生料加工区、热加工间、熟料加工区、成品库;
  (2)原料及半成品不得直接落地,生、熟加工区应严格隔离,防止交叉污染;
  (3)用于速冻的半成品,需要冷却的,应在适合卫生加工要求的环境中尽快冷却,冷却后应立即速冻;
  (4)成品贮存要求有与生产能力相适应的冷库。冷库内温度应保持在-18℃或更低,温度波动要求控制在2℃以内。不得与有害、有毒、有异味的物品或其他杂物混存;
  (5)产品应在温度能受控的环境中进行包装,包装材料符合有关卫生标准;
  (6)运输产品的运输工具厢体应符合有关卫生标准,厢内温度必须保持-15℃以下,运输过程中产品温度上升应保持在最低限度;
  (7)生产企业应告知销售单位产品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃,产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。
  以上就是速冻食品生产场所的相关要求,随着消费者收入的提高、生活节奏的加快,越来越多的家庭选择了速冻食品作为家庭饮食的补充。烟台速冻食品批发欢迎新老客户前来选购。
小编:Apple

 

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