奶酪的九大种类

点击次数:   更新时间:17/03/31 11:05:03     来源:www.sankangshipin.com关闭
  奶酪是纯正的自然食品,是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。奶酪营养丰富,种类也是多种多样的。
  1、新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。  2、白霉奶酪:表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉、菌,也可以根据口味去除。
  3、蓝纹奶酪:在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路,味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激。
  4、硬质未熟奶酪:制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口,容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上。
  5、硬质成熟奶酪:制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。
  6、奶油奶酪:一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。
  7、水洗软质奶酪:成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗,表皮呈橙红色,内部柔软,口感醇厚,香气浓郁。
  8、融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。
  9、山羊奶酪:经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用,或去水后食用。体积小巧,形状多样,味道略酸。
  我们为您提供的奶酪种类多种多样,大家可以根据自己喜欢的口味选择,如果您对我们产品有需求,赶快给我们打电话或者直接来我们公司洽谈吧,期待您的光临。
  小编:Leix

 

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