速冻食品的原料品质

点击次数:   更新时间:17/04/19 09:49:04     来源:www.sankangshipin.com关闭
  因工作节奏的加快,在家准备餐食的时间越来越少。速冻食品以其独特的产品特性受到欢迎。原材料的好坏直接影响速冻食品的品质。一般认为,初始品质越好,新鲜度越高,其冻结加工后的品质也就越好。
  对于肉类食品,屠宰前动物是否安静休息、屠宰后冲洗和放血是否干净、胴体污染控制的程度以及对胴体是否进行适当冷却等,都是保证冻结质量的重要因素。对于果蔬类食品,采摘期、采摘方式、虫害、农药以及成熟度等是影响初始品质的主要因素。果蔬收获时间过早或过晚、虫害和农药污染严重、采摘时造成机械损伤等都不利于其冻结加工品质。此外,收获、屠宰或捕劳后与速冻加工之间的时间间隔也直接影响原料的品质。一般来说,时间间隔越短,速冻食品质量越好。但若时间间隔不够,对一些速冻食品解冻后的品质也会有不良影响。
  我公司速冻食品的原料严格控制,提出了在现有基础上提高速冻食品的质量的方法,确保速冻食品健康发展。以上就是速冻食品的原料品质的精彩内容,欢迎新老顾客前来选购。
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